Jupiter Arung Padang, M.; Letviany Sarungallo, Z.; Santoso, B. Karakteristik Kimia, Kandungan Karotenoid Dan Tokoferol Mikroenkapsulat Minyak Buah Merah (pandanus Conoideus Lamk.) Degumming Dengan Variasi Konsentrasi Maltodekstrin Sebagai Penyalut. cs 2026, 9, 12 - 21.