Jupiter Arung Padang, M., Letviany Sarungallo, Z., & Santoso, B. (2026). Karakteristik kimia, kandungan karotenoid dan tokoferol mikroenkapsulat minyak buah merah (pandanus conoideus Lamk.) Degumming dengan variasi konsentrasi maltodekstrin sebagai penyalut. Cassowary, 9(2), 12 - 21. https://doi.org/10.30862/casssowary.cs.v9.i2.505