M. Jupiter Arung Padang, Z. Letviany Sarungallo, and B. Santoso, “Karakteristik kimia, kandungan karotenoid dan tokoferol mikroenkapsulat minyak buah merah (pandanus conoideus Lamk.) Degumming dengan variasi konsentrasi maltodekstrin sebagai penyalut”, cs, vol. 9, no. 2, pp. 12 - 21, Apr. 2026.